Pollo y Puré de Papas

 Preparación:

18 minutes

Cocción:

7 minutes

Porciones:

5

Nivel:

Intermedio

Restricciones Dietarias:

GF

Costo:

<$$$

Ingredients

Para el pollo:

  • 15 onzas de pechuga de pollo, fresca o deshuesada

  • 1/4 taza de jugo de limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta para probar

Para el puré de papas:

  • 4 papas grandes de cualquier variedad

  • 1.75 tazas de leche

  • 1 cucharada de sal

  • 1 cucharadita de pimienta

  • (Opcional): 1 cucharadita de nuez moscada

Preparation

Para el pollo:

  1. Corta el pollo en trozos bastante pequeños (trozos más pequenos cuezan más rápidamente).

  2. Coloca el pollo, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en una sartén a fuego medio durante 8 minutos, volteando el pollo despúes de 3 minutos. El color del pollo debería estar oscurecido ligeramente por fuera y por dentro debería ser blanco. Si es rosado, necesita más tiempo.

  3. ¡Disfruta!


Para el puré de papas:

  1. Agrega aproximadamente 1/2 taza de agua a un tazón grande apto para microondas con tapa.

  2. Enjuaga las papas y agréguelas al bol.

  3. Cierra la tapa y cocine en el microondas durante unos 10-12 minutos o hasta que las papas estén lo suficientemente blandas para hacer puré. Debería ser fácil empujar el cuchillo hacia adentro y sacarlo. El tiempo puede variar según el tamaño de la papa.

  4. Saca las patatas y déjalas enfriar durante 10 minutos.

  5. Una vez que estén frías, pélalas con un cuchillo y tritúralas en una olla con un machacador de patatas.

  6. Microondas la leche durante unos 60 segundos o hasta que esté muy caliente.

  7. Agrégala al puré de papas y revuelva.

  8. Agrega la sal, la nuez moscada, la pimienta y el parmesano, si lo desea.

  9. ¡Disfruta! 


Si el puré de papas se enfría antes de comerlo, encienda a fuego lento y déjelo calentar hasta que esté tibio, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme en el fondo.


Sugerencias de almacenamiento: Guarda el pollo y el puré de papas en el refrigerador. Se conservan varios días en la nevera. Caliéntelos en el microondas o en la estufa días después. Alternativamente, puede congelar el pollo y se mantendrá bien durante unos meses.


Sugerencia: agrega el pollo a una ensalada o haga un taco con él en los próximos días.