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Pasta con Salsa de Pimientos Morrones Rojos

 Preparación:

10 minutos

Cocción:

9 minutos (pasta) + 3 minutos (pasta con salsa)

Porciones:

4

Nivel:

Intermedio

Restricciones Dietarias:

Vegetariano

Costo:

<$$$

Ingredients

  • 2 tazas de pasta seca

  • 2 pimientos  grandes morrones rojos

  • 4 cucharadas de aceite de oliva

  • 2 dientes de ajo pelados

  • 1/2 cebolla

  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas

  • Sal al gusto

  • (opcional) 8 onzas líquidas de crema espesa

  • (opcional) 2 cucharadas de alcaparras o anchoas

  • Queso parmesano para servir

Preparation

  1. Corta los pimientos en rodajas de 1 pulgada la bolsa.

  2. Pica la cebolla en trozos pequeños

  3. Pica los pimientos en rodajas largas 6 cm.

  4. En una sartén grande (con tapa) coloca el aceite de oliva, el ajo, la cebolla, los pimientos morrones (alcaparras / anchoas) y la sal. Enciende a fuego medio y tapa la sartén.

  5. Deja cocinar durante unos 8 minutos a fuego medio o hasta que los pimientos se ablanden y se doren ligeramente.

  6. (opcional) Agrega la crema espesa

  7. Agrega la pasta cocida en la sartén con la salsa y mezcle.

  8. Deja cocinar la pasta tapada a fuego medio durante 3 minutos más.

  9. ¡Retira la pasta del fuego y disfruta!


Indicaciones de almacenamiento: Puede guardar la pasta en un tupper y ponerla en el microondas al día siguiente.

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