Ensalada de Quinua

 Preparación:

7 minutos

Cocción:

≈10-15 minutos

Porciones:

4

Nivel:

Principiante

Restricciones Dietarias:

Vegetariano, vegano, SG, IL

Costo:

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Ingredients

  • 1 taza de quinua

  • 3 tomates

  • ½ taza de queso feta o queso parmesano rallado

  • ½ taza de aceitunas negras en rodajas

  • 2 zanahorias

  • 1 cucharada de aceite

Otras sugerencias de verduras para agregar:

  • Palta

  • Frijoles

  • Maíz

  • Calabacín

  • Pesto

  • Cilantro

  • Pepino

  • Rúcula
    * Agregue lo que quieras en la cantidad deseada

Preparation

  1. Cocina la quinua según las instrucciones del paquete.

  2. Una vez cocida ponla en un cuenco grande, añada el aceite (para evitar que la quinua se apelmace), mezcla y déjala enfriar

  3. Si usa vegetales duros (por ejemplo, zanahorias), coloca aproximadamente ½ pulgada de agua en un recipiente cubierto apto para microondas, coloca las zanahorias dentro y cocina en el microondas durante aprox. 4 minutos, o hasta que se ablanden un poco.

  4. Pica todos los aderezos (tomates, zanahorias, etc.) en trozos pequeños y mézclalos con la quinua.

  5. Mezcla el queso adentro también

  6. Disfrútala fría o caliéntala en el microondas para comerla caliente.


Indicación de almacenamiento: Pon la quinoa en un tupper. Es buena por muchos días después de que la preparas por primera vez. También puede agregarla a una ensalada.