
Ingredients
1 taza de quinua
3 tomates
½ taza de queso feta o queso parmesano rallado
½ taza de aceitunas negras en rodajas
2 zanahorias
1 cucharada de aceite
Otras sugerencias de verduras para agregar:
Palta
Frijoles
Maíz
Calabacín
Pesto
Cilantro
Pepino
Rúcula
* Agregue lo que quieras en la cantidad deseada
Preparation
Cocina la quinua según las instrucciones del paquete.
Una vez cocida ponla en un cuenco grande, añada el aceite (para evitar que la quinua se apelmace), mezcla y déjala enfriar
Si usa vegetales duros (por ejemplo, zanahorias), coloca aproximadamente ½ pulgada de agua en un recipiente cubierto apto para microondas, coloca las zanahorias dentro y cocina en el microondas durante aprox. 4 minutos, o hasta que se ablanden un poco.
Pica todos los aderezos (tomates, zanahorias, etc.) en trozos pequeños y mézclalos con la quinua.
Mezcla el queso adentro también
Disfrútala fría o caliéntala en el microondas para comerla caliente.
Indicación de almacenamiento: Pon la quinoa en un tupper. Es buena por muchos días después de que la preparas por primera vez. También puede agregarla a una ensalada.