Ingredients
5 tortillas de harina grandes o 15 tortillas de maíz pequeñas
1 taza de queso rallado
1 lata de frijoles
1 lata de maíz
2 tomates
1 paquete de carne molida (1 libra) - Nota: ¡cuanto más magra, más saludable!
½ taza de guacamole / aguacate
(Opcional) un poco de cilantro
(Opcional) Salsa picante mexicana
(Opcional) sal, pimienta y otras especias para condimentar la carne (por ejemplo, condimento para tacos)
Preparation
Para la carne:
En una sartén, agregue un poco de aceite para que no se pegue
Encienda el fuego medio-alto debajo de la sartén para comenzar a calentarla.
Después de unos 2 minutos, comience a separar el bloque de carne molida y colóquelo en la sartén.
Mantenga el fuego medio-alto y deje que la carne se cocine por unos 10 minutos, revolviendo y sin dejar de desmenuzarla con una cuchara de madera. Remueve cada 3 minutos para evitar que se pegue.
Si lo desea, agregue sal, pimienta y cualquier otra especia para darle sabor a la carne (por ejemplo, hojuelas de pimiento rojo, cayena en polvo, curry en polvo, comino, condimento para tacos, etc.).
Para el resto:
Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.
Corta el tomate en cubos pequeños.
Coloca las tortillas sobre una bandeja para hornear grande y espolvoree un poco de queso rallado
Coloca las tortillas sobre una bandeja para hornear grande y espolvoree un poco de queso rallado
Mételos al horno durante 5 minutos, o hasta que se derrita todo el queso. NO deja que las tortillas se doren porque se volverán demasiado crujientes cuando se enfríen y no podrá doblarlas.
Coloca la carne y otros ingredientes deseados sobre la tortilla.
Dobla la tortilla por la mitad o dobla uno de los 4 lados hacia adentro aproximadamente 1 pulgada y luego dobla los otros dos lados para cerrar el taco para que nada se caiga del fondo.
¡Disfruta!
Indicaciones de almacenamiento: Transfiere los frijoles / maíz / cosas enlatadas sin usar a recipientes tupperware. Guárdalos en el refrigerador para usarlos más tarde. Una vez que las latas están abiertas, no es seguro dejar comida en ellas, incluso en el refrigerador, ya que liberan sustancias químicas tóxicas. Coloca la carne, los tomates y todos los demás ingredientes en un recipiente sellado en el refrigerador.