Sopa de Garbanzos

Si usas una zanahoria: córtela en discos de aproximadamente ⅛-¼ de pulgada

Pica la cebolla en rodajas más pequeñas.

Coloca los garbanzos, la cebolla (opcional: zanahoria), el agua y el aceite de oliva en una olla (Nota: para medir el agua, vierta los garbanzos y llene la lata con agua dos veces, agregándola a la olla)

Cocina todo a fuego medio en la estufa durante unos 20 minutos, o hasta que esté tibio y si lo usa: las zanahorias estén lo suficientemente suaves como para licuar

Usa una licuadora de inmersión o una licuadora normal y tritúrelo todo por completo. Esto lo hará más cremoso y suave.

Añade sal y pimienta al gusto

¡Disfruta!