Salmón con Pan Rallado y Espárragos

 Preparación:

3 minutos

Cocción:

20 minutos

Porciones:

4

Nivel:

Intermedio

Restricciones Dietarias:

IL

Costo:

<$$$

Ingredients

Para el salmón:

  • Un fillet de salmón fresco o congelado (cerca 12 oz)

  • ½ taza de pan rallado

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 3 cucharadas de jugo de limón o lima

  • Opcional: aprox. 3 cucharadas de alcaparras

  • Sal y pimienta para probar

Para los espárragos:

  • 0.5 pounds de espárragos

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal

  • 1 cucharadita de pimienta

Preparation

Para el salmón:

  1. Precalienta el horno a 400 ℉

  2. Coloca todo el salmón en un recipiente de vidrio o metal.

  3. Vierte el jugo de limón y el aceite de oliva sobre el salmón lo más uniformemente posible.

  4. Espolvorea el pan rallado sobre el salmón.

  5. Si lo desea, espolvorea las alcaparras sobre el salmón.

  6. Pon el salmón en el horno durante aprox. 15-17 minutos, o hasta que esté bien cocido y tenga un color blanco rosado. Otra forma de ver si está cocido es presionando la parte superior del salmón. Si se desmenuza ligeramente, entonces está cocido.

  7. ¡Disfruta!


Para los espárragos:

  1. Precalienta el horno a 350º F

  2. Pon el aceite en una sarten.

  3. Pon los espárragos en la sarten.

  4. Agrega el sal y la pimienta. 

  5. Coloca en el horno por cerca 15 minutos.

Indicaciones de almacenamiento: Guarda el salmón y los espárragos sobrantes en una vajilla o envueltos en papel de aluminio.


Sugerencia: Puede tomar el salmón sobrante y cortarlo en rodajas más pequeñas para ponerlo en una ensalada o taco los días siguientes. Si lo desea, se puede recalentar en el microondas. Recalentar los espárragos en el microondas o en una sartén en el horno a 350º F