Lenguado a la Sartén con Papas Asadas

 Preparación:

8 minutos

Cocción:

10 minutos (pescado)+ 25 minutos (papas)

Porciones:

4

Nivel:

Intermedio

Restricciones Dietarias:

IL

Costo:

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Ingredients

Para el Pescado:

  • 1 libra de filetes de pescado de lenguado frescos o deshuesados (idealmente sin piel)

  • 1.5 taza de harina

  • ¼ de taza de jugo de limón / lima

  • 5 cucharadas de aceite de oliva

  • (Opcional) 3 ramitas de romero

  • Sal y pimienta para probar

Para las papas:

  • 6 papas medianas

  • 3 cucharadas de aceite de oliva

  • 4 ramitas de romero del largo de tu dedo índice

  • 1 cucharadita de sal + sal y pimienta al gusto

Preparation

Para el pescado:

  1. Sumerge los filetes de pescado en el jugo de limón, tratando de cubrir todo el exterior con jugo de limón.

  2. Enrolla los filetes de pescado en la harina hasta que queden uniformemente cubiertos.

  3. Agrega el aceite a una sartén y enciéndalo a fuego lento para calentar el aceite.

  4. Después de 1 minuto de calentar el aceite, agrega los filetes, tratando de evitar que se superpongan.
    Si lo desea, agrega el romero encima del pescado.

  5. Deja cocinar por unos 3 minutos a fuego medio, luego déles la vuelta y cocine por otros 3 minutos por el otro lado. El exterior debe volverse dorado y crujiente en algunas áreas, así es como sabes que están listos. Por dentro, el pescado debe ser de un color blanquecino y muy suave.

  6. Pela las papas y cortarlas en cubos de 1 pulgada. limón por encima antes de comer.

  7. ¡Disfruta!


Para las patatas:

  1. Precalienta el horno a 350º F

  2. Pela las papas y cortarlas en cubos de 1 pulgada.

  3. Agrega el aceite a una bandeja para hornear de metal o sartén

  4. Agrega los cubos de papa y la sal.

  5. Arranca las hojas de las ramitas de romero y agrégalas encima de las papas.

  6. Mezcla todos los ingredientes con una espátula de metal o una cuchara de madera.

  7. Coloca en el horno durante 25 minutos o hasta que las papas estén doradas y el interior esté suave y completamente cocido. Si quieres que el exterior esté más crujiente, déjalos en otros 7 minutos.

  8. ¡Disfruta!

Indicaciones de almacenamiento: Almacena el lenguado sobrante en una vajilla o envuelto en papel de aluminio en el refrigerador. Se mantendrá fresco en la nevera durante varios días.
Guarda las papas sobrantes en un recipiente sellado en el refrigerador; son buenos por varios días.

Sugerencia: Puede tomar el lenguado sobrante y cortarlo en rodajas más pequeñas para ponerlo en una ensalada o taco los días siguientes. Si lo desea, se puede recalentar en el microondas. Vuelve a calentar las patatas en el microondas o hornéalas en el horno durante unos minutos hasta que estén calientes.