Ceviche de Camarón

 Preparación:

5 minutos

Cocción:

2 minutos

Porciones:

4

Nivel:

Intermedio

Restricciones Dietarias:

SG, IL

Costo:

<$$$

Ingredients

  • 1 libra de camarones crudos o cocidos, pelados y desvenados

  • 2 tomates grandes cortados en cubos pequeños

  • ½ cebolla morada, cortada en trozos pequeños

  • 1 aguacate grande cortado en cubos pequeños

  • (Opcional) ½ pepino grande cortado en cubos pequeños

  • 1 cucharada de aceite

  • ¼ de taza de hojas frescas de cilantro, cortadas en cubitos

  • ½ taza de jugo de limón

  • ½ cucharadita de sal

  • (Opcional) Para hacerlo picante, agregue la cantidad deseada de chile jalapeño.

  • Bolsa de totopos para servir

Preparation

  1. Solo para los camarones crudos: Coloca agua en una olla grande y deja hervir a fuego medio-alto. Agrega una pizca de sal y agrega los camarones crudos. Déjalos cocinar a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos, hasta que estén opacos y pellizcados. Retira del fuego y dejar enfriar.

  2. Corta los camarones en trozos más pequeños.

  3. En un tazón coloca todo: los cubos de tomate, los de aguacate, los de pepino y el jalapeño (si lo usa), la cebolla, el cilantro, la sal de aceite de oliva, los camarones y el jugo de limón.

  4. Mezcla bien hasta que todo esté esparcido y cubierto con un poco de jugo de limón.

  5. ¡Disfruta! Come con totopos.


Sugerencia: Use los chips de tortilla como cucharas para preparar un poco de ceviche. En lugar de camarones, también puede usar atún de calidad para sushi, cortado en cubos pequeños u otro pescado fresco de calidad para sushi.


Indicaciones de almacenamiento: Puede guardar el ceviche en un tupperware en el refrigerador.