Atún a la Sartén con Calabacín Salteado

 Preparación:

5 minutos

Cocción:

6 minutos (atún) + 20 minutos (calabacín)

Porciones:

4

Nivel:

Intermedio

Restricciones Dietarias:

SG, IL

Costo:

<$$$$

Ingredients

Para el atún:

  • 16 oz de atún fresco o deshuesado

  • ¼ de taza de jugo de limón

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • Sal y pimienta para probar

Para el calabacín:

  • 6 calabacines de tamaño regular

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • Sal y pimienta para probar

Preparation

Para el atún:

  1. Vierte el jugo de limón y 1 cucharada de aceite sobre el atún crudo y masajea con las manos para darle más sabor al atún.

  2. Rocía el resto del aceite de oliva en una sartén antiadherente.

  3. Coloca la sartén a fuego alto durante 3 minutos para calentarla.

  4. Agrega el atún a la sartén y baja a fuego medio-alto.

  5. Cocina durante unos 3 minutos por un lado, luego voltee las piezas y cocínelas durante otros 3 minutos por el otro lado. El color debería haberse oscurecido a un gris en el exterior. Córtelo por la mitad para asegurarse de que el atún esté cocido al punto deseado.

  6. Retira del fuego y servir

  7. ¡Disfruta!

Para el calabacín:

  1. Lava bien los calabacines

  2. Corta la "cabeza" y la "cola" de los calabacines y cualquier parte indeseable.

  3. Córtelos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

  4. Agregue el aceite de oliva a una sartén antiadherente (si lo desea, agregue también un diente de ajo picado).

  5. Agregue todas las rodajas de calabacín, sal y pimienta y encienda a fuego medio.

  6. Deje que los calabacines se cocinen durante unos 20 minutos o hasta que estén muy blandos. Revuelva ocasionalmente (aproximadamente 3 veces en total) para evitar que se pegue o se queme.

  7. Una vez listo, retírelos del fuego.

  8. ¡Disfrutar! Puede espolvorear un poco de queso parmesano sobre los calabacines cuando los sirva. Agrega sal y pimienta al gusto también.

    Sugerencia: Puede tomar el atún sobrante y cortarlo en rodajas más pequeñas para ponerlo en una ensalada o taco los días siguientes. Si lo desea, se puede recalentar en el microondas. Los calabacines se pueden recalentar en el microondas. Si te quedan muchos, también puedes mezclarlos con un poco de albahaca y queso parmesano para hacer una deliciosa salsa pesto.

    Indicaciones de almacenamiento: Guarde el atún y los calabacines sobrantes en una vajilla o (para el atún): envueltos en papel de aluminio.